|
|
Kangoeroemedaillons Met Gekonfijte Ananasschijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kangoeroemedaillons-8 ananasschijven-1/2 blokje groentebouillon-8 eetlepels crispy maiskorrels-75 gr boter-peper en zout-4 eetlepels griessuiker-1 eetlepel sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Warm de maiskorrels kort in 2 eetlepels boter.
2.Los het bouillonblokje op in een 1/2 l water en voeg er acht eetlepels sap van de ananas aan toe.Laat het vocht tot ongeveer 2/3 inkoken en leng verder aan met de sojasaus.Kruid met peper en zout.
3.Verhit de resterende boter en bak de medaillons in 3 minuten aan elke zijde mooi bruin.Haal het vlees uit de pan en houd ze warm.
4.Karameliseer de suiker lichtjes in de boter van de vleespan en schep er de ananasschijven in.Laat ze aan elke kant kleuren.
|
|
|